Gemüse-Eintopf mit Forellen-Filetstückchen

Im Gemüse-Eintopf sind Vollkorn-Nudeln, Drillingskartoffelscheiben, orangene Paprika, Zuccini, grüner Spargel, ein paar rote Linsen, scharf eingelegte Knoblauchstückchen, dazu noch ein bisschen Rest von der Tomatensuppe von gestern. In der letzten Minute hinzugefügt: Stückchen von frischem Regenbogen-Forellenfilet.

Gesunde Gemüse-Pfanne

Diese leckere Gemüse-Pfanne habe ich bei unserer Freundin Hannelore in Wien zubereitet: Kartoffeln, Zuccini, Möhren, wenig Tomaten, Mais, Erbsen, Speckwürfel und viel frische gerupfte Basilikum-Blätter.

Was dieser Blog bringt

Ulrich (links) und Alexander Baer (rechts) haben Sabine Kretschmer zu Gast.

In diesem Blog von Ulrich Baer aus Köln (auf dem Foto links) geht es ums Essen, aber vor allem um schnelles Zubereiten und Gerichte mit sehr gesunden Zutaten.

Ich war in meinem ganzen beruflichen Leben immer sehr kreativ tätig, habe Kurse durchgeführt, viele Methoden und Spiele entwickelt, Bücher geschrieben, eine Zeitschrift herausgegeben. Jetzt bin ich seit 2010 Rentner, koche fast jeden Abend unter der Woche ein warmes Essen für mich, weil werktags mein Lebenspartner Alex (auf dem Foto rechts) abends die Keller-Bar der Akademie Remscheid betreibt. Ich koche mit vielen gesunden, frischen Zutaten, aber praktisch immer für eine Person - und die Zubereitung sollte möglichst fix gehen. 

Die Kochergebnisse fotografiere ich ab und an und stelle die Bilder in diesen Blog rein. Das ist keine Rezeptesammlung, sondern eher eine veröffentlichte persönliche Dokumentation.